Vivaneau laqué au teriyaki, brocoli rôti et riz

Ingrédients

• Filets De Vivaneau Frais De La Colombie-Britannique

  600 g

• Sauce Teriyaki Thai Tanic

  125 ml

• Brocoli

  1.5

• Riz

  250 g

• Ail

  25 g

• Citrons

  2

• Huile de sésame

  25 ml

Équipement

1. 1 Cuire le riz selon les indications du paquet.
2. 2 Éponger les filets de vivaneau et les faire mariner 10 minutes avec la sauce teriyaki, l'ail haché, l'huile de sésame et le jus d'un demi-citron.
3. 3 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et rôtir les bouquets de brocoli sur une plaque huilée 15 minutes.
4. 4 Saisir les filets de vivaneau dans une poêle bien chaude, 3 à 4 minutes par côté, en les nappant du reste de marinade.
5. 5 Servir les filets sur le riz avec le brocoli rôti et des quartiers de citron.

1. 1 Dans une casserole moyenne, porter le riz et l'eau salée à ébullition, puis couvrir et cuire à feu doux 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que les grains soient tendres et l'eau absorbée. Laisser reposer à couvert.
2. 2 Éponger soigneusement les filets de vivaneau avec du papier absorbant, puis les déposer dans un bol avec la sauce teriyaki, l'ail haché finement, l'huile de sésame et le jus d'un demi-citron. Retourner les filets et laisser mariner 10 minutes à température ambiante.
3. 3 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Séparer le brocoli en bouquets, les étaler sur une plaque à pâtisserie avec un filet d'huile, saler et rôtir 15 minutes, jusqu'à ce que les pointes soient dorées et le pied tendre.
4. 4 Dans une poêle de 30 cm à feu moyen-vif, saisir les filets de vivaneau égouttés 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à ce que la chair se détache en lamelles et que la surface soit caramélisée; napper du reste de marinade dans la dernière minute.
5. 5 Dresser les filets sur le riz avec le brocoli rôti, arroser du jus de cuisson et servir avec des quartiers de citron.

💡 Le tilapia ou le saumon fonctionnent tout aussi bien dans cette recette.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.