Plant-Based Ground Wraps with Mild Spices

Ingredients

• Beyond Meat Plant-Based Ground Or Steak

  400 g

• Tortillas

  8

• Tomatoes

  3

• Lettuce

  1

• Cheddar cheese

  125 g

• Cumin

  25 g

• Chili powder

  25 g

Equipment

1. 1 Émincer la laitue, couper les tomates en dés et râper le cheddar.
2. 2 Émietter le hachis végétal dans une poêle chaude et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. 3 Ajouter le cumin et la poudre de chili, bien enrober et cuire 2 minutes.
4. 4 Réchauffer les tortillas.
5. 5 Garnir les tortillas de hachis, de laitue, de tomate et de cheddar, puis rouler serré.

1. 1 Laver la laitue et l'émincer en lanières fines, couper les tomates en dés de 1 cm et râper le cheddar; réserver le tout au frais.
2. 2 Chauffer un filet d'huile dans une poêle de 30 cm à feu moyen-élevé, émietter le hachis végétal à la cuillère et cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient dorés et croustillants sur les bords.
3. 3 Ajouter le cumin et la poudre de chili, remuer 2 minutes jusqu'à ce que les épices parfument la viande végétale, puis saler légèrement.
4. 4 Réchauffer les tortillas 30 secondes par face dans une poêle sèche à feu moyen, ou 3 minutes au four à 160 °C (325 °F), jusqu'à ce qu'elles soient souples et tièdes.
5. 5 Garnir chaque tortilla de hachis végétal, de laitue, de tomate et de cheddar râpé, puis rouler serré et couper en deux.

💡 For lunch boxes, roll tightly in parchment; good cold or at room temperature.

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