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Eggplant and Goat Cheese Veggie Wraps

Name: Eggplant and Goat Cheese Veggie Wraps
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarian
Ingredients: 1 lb Aubergine Produit Du Québec; 1 pkg Cheddar cheese; 1 pkg Tortillas; 1 lb Tomatoes; 1 sac Lettuce; 1 pkg Olive oil; 1 pkg Salt; 1 pkg Pepper

végé rapide 4 portions · 25 min · 8 Ingredients

Recipe from the week of August 23, 2026

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Ingredients

Aubergine Produit Du Québec

1 lb
Cheddar cheese

1 pkg
Tortillas

1 pkg
Tomatoes

1 lb
Lettuce

1 sac
Olive oil

1 pkg
Salt

1 pkg
Pepper

1 pkg

Steps

1 Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Couper l'aubergine en rondelles et les badigeonner d'huile, saler et poivrer.
2 Enfourner 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3 Réchauffer les tortillas. Étaler le fromage de chèvre sur chaque tortilla.
4 Ajouter les rondelles d'aubergine, les tomates tranchées et la laitue.
5 Rouler et couper en deux.