Garlic Shrimp with Green Cabbage on Rice

Ingredients

• Crevettes Blanches Du Pacific Irresistible

  500 g

• Chou Vert

  1/2

• Rice

  250 g

• Carrots

  250 g

• Garlic

  25 g

• Soy sauce

  50 ml

• Sesame oil

  25 ml

Equipment

1. 1 Cuire le riz selon les indications de l'emballage et le réserver au chaud.
2. 2 Décongeler les crevettes, les éponger, puis les assaisonner de sel et de poivre.
3. 3 Émincer finement le chou vert et couper les carottes en fines lanières.
4. 4 Sauter le chou et les carottes dans l'huile de sésame à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres-croquants.
5. 5 Ajouter les crevettes et l'ail haché, saisir 2 à 3 min, puis déglacer au tamari et servir sur le riz.

1. 1 Rincer le riz et le cuire dans une casserole moyenne avec deux fois son volume d'eau, à couvert, à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée et le riz tendre, environ 15 min; laisser reposer 5 min puis égrainer à la fourchette.
2. 2 Rincer les crevettes sous l'eau froide pour les décongeler, puis les éponger très soigneusement avec du papier absorbant — des crevettes sèches dorent au lieu de bouillir. Les assaisonner de sel et de poivre.
3. 3 Retirer les premières feuilles du demi-chou, retirer le cœur dur, puis émincer finement le chou et couper les carottes en fines lanières de la taille d'une allumette.
4. 4 Chauffer un wok ou une grande poêle de 30 cm à feu vif (200 °C / 400 °F) avec l'huile de sésame. Y jeter le chou et les carottes et sauter 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants et légèrement colorés sur les bords.
5. 5 Ajouter les crevettes et 3 gousses d'ail hachées, sauter 2 à 3 min jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et roses et bien enroulées. Verser le tamari, remuer 30 secondes pour enrober, goûter et ajuster le sel, puis servir aussitôt sur le riz chaud.

💡 Short on time? Add the frozen shrimp straight to the wok and cook 2 minutes longer.

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