Garlic Shrimp and Broccoli Stir-Fry with Lemon Rice

Ingredients

• CREVETTES SAUVAGES D'argentine CRUES Surgelées MARINA DEL REY

  500 g

• COURONNE DE BROCOLI

  1

• CITRONS COMPLIMENTS

  1

• Rice

  250 g

• Garlic

  25 g

• Soy sauce

  50 ml

• Sesame oil

  25 ml

Equipment

1. 1 Rincer le riz et le cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté.
2. 2 Décongeler les crevettes, les éponger et couper le brocoli en petits bouquets.
3. 3 Chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle et sauter le brocoli 3 minutes.
4. 4 Ajouter l'ail haché et les crevettes, cuire 3 minutes en remuant.
5. 5 Verser la sauce soya et le jus d'un demi-citron, mélanger 1 minute.
6. 6 Servir les crevettes et le brocoli sur le riz, avec le reste du citron en quartiers.

1. 1 Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le cuire dans une casserole moyenne avec le double de son volume d'eau bouillante salée, à couvert et à feu doux, 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les grains soient tendres et l'eau absorbée.
2. 2 Décongeler les crevettes, les éponger soigneusement avec du papier absorbant (elles doivent être bien sèches pour saisir), puis séparer la couronne de brocoli en petits bouquets réguliers; hacher l'ail finement.
3. 3 Chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle de 30 cm à feu moyen-vif, puis sauter les bouquets de brocoli 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et légèrement dorés sur les arêtes.
4. 4 Ajouter l'ail haché et les crevettes dans la poêle, cuire 2 à 3 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques de part en part.
5. 5 Verser la sauce soya et le jus d'un demi-citron, puis mélanger 1 minute à feu vif pour enrober le tout; goûter et ajuster le sel si nécessaire.
6. 6 Répartir le riz dans quatre bols, garnir des crevettes et du brocoli, puis servir avec les quartiers de citron restants.

💡 Pre-peeled shrimp save 10 minutes; otherwise peel under cold water before patting dry.

💡 Swap the rice for drained instant noodles for an even faster version.

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