Coconut Milk Tempeh Curry with Broccoli and Cauliflower

Ingredients

• Cubes De Tempeh Biologique Tempehine

  400 g · On sale this week

  $4.99

  Metro

• Fleurettes De Brocoli Ou De Chou-fleur

  500 g · On sale this week

  $2.44

  Metro

• Lait De Coco Lucky Koi

  1 boîte de 400 ml · On sale this week

  $1.99

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• Rice

  250 g

  $5.49

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• Onions

  300 g

  $0.88

  Grand Marché Col-Fax

• Garlic

  25 g · Already at home

  $0.00

• Cumin

  25 g · Already at home

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• Vegetable oil

  50 ml · Already at home

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Equipment

1. 1 Cuire le riz dans l'eau bouillante salée.
2. 2 Dorer les cubes de tempeh dans l'huile chaude.
3. 3 Faire revenir l'oignon, l'ail et le cumin.
4. 4 Ajouter les fleurettes et le lait de coco, puis laisser mijoter.
5. 5 Remettre le tempeh, rectifier l'assaisonnement et servir sur le riz.

1. 1 Rincer le riz et le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée à feu moyen, 12-15 min à couvert, jusqu'à ce que les grains soient tendres et l'eau absorbée; réserver au chaud.
2. 2 Éponger les cubes de tempeh avec du papier absorbant, puis les dorer dans une poêle à feu moyen-vif avec l'huile végétale, 6-8 min en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés sur plusieurs faces; réserver.
3. 3 Dans la même poêle à feu moyen, faire revenir l'oignon haché et l'ail haché avec le cumin 2 min, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que les épices embaument.
4. 4 Ajouter les fleurettes de brocoli ou de chou-fleur et le lait de coco, saler, porter à frémissement puis couvrir et laisser mijoter 8-10 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore fermes.
5. 5 Remettre le tempeh dans la poêle, mélanger délicatement, goûter et rectifier le sel et le poivre, puis servir aussitôt sur le riz chaud.

💡 Don't stir the tempeh too much once browned — it keeps its crispiness.

Recipe generated by AI from this week's real flyer deals. Prices come from the flyers — check in-store availability.