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Eggplant and Cheddar Omelette

Name: Eggplant and Cheddar Omelette
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarian
Ingredients: 1 pkg NUTRI Gros œufs blancs; 1 lb Grande Aubergine; 1 lb Onions; 1 lb Tomatoes; 1 pkg Cheddar cheese; 1 pkg Olive oil; 1 pkg Salt; 1 pkg Pepper

oeufs végé rapide 4 portions · 25 min · 8 Ingredients

Recipe from the week of August 23, 2026

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Ingredients

NUTRI Gros œufs blancs

1 pkg
Grande Aubergine

1 lb
Onions

1 lb
Tomatoes

1 lb
Cheddar cheese

1 pkg
Olive oil

1 pkg
Salt

1 pkg
Pepper

1 pkg

Steps

1 Couper la Grande Aubergine et l'oignon en petits dés; trancher la tomate.
2 Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'aubergine et l'oignon 5 minutes.
3 Ajouter les tomates, saler et poivrer, puis cuire 2 minutes.
4 Battre les NUTRI Gros œufs blancs et les verser sur les légumes.
5 Parsemer de cheddar et cuire à feu doux 5 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prise. Plier et servir.