Comforting Shepherd's Pie with Ground Pork

Ingredients

• porc haché maigre

  500 g

• carottes ou oignons jaunes

  3

• Potatoes

  600 g

• Butter

  50 g

• 2% Milk

  500 ml

• Garlic

  25 g

• Pasta sauce

  500 ml

• Smoked paprika

  25 g

Equipment

1. 1 Peler les pommes de terre et les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, environ 18 minutes, puis égoutter.
2. 2 Chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire revenir le porc haché en l'émiettant jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
3. 3 Ajouter les carottes et les oignons en dés avec l'ail haché, puis cuire 5 minutes en remuant.
4. 4 Incorporer la sauce tomate et le paprika fumé, laisser mijoter 5 minutes, saler et poivrer.
5. 5 Écraser les pommes de terre avec le beurre et le lait chaud jusqu'à une purée lisse.
6. 6 Étaler la viande dans un plat, couvrir de purée et cuire au four à 200 °C (400 °F) environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

1. 1 Peler les pommes de terre et les déposer dans une grande casserole d'eau froide salée; porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu moyen et cuire 18 minutes, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau s'y enfonce sans résistance. Égoutter et laisser sécher 2 minutes à découvert.
2. 2 Chauffer un filet d'huile dans une poêle de 30 cm à feu moyen-élevé. Ajouter le porc haché et l'émietter à la cuillère de bois; cuire 6-7 minutes sans trop remuer, jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés et qu'il ne reste plus d'eau dans la poêle.
3. 3 Ajouter les carottes et les oignons coupés en petits dés ainsi que l'ail haché finement; cuire 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les oignons soient translucides et tendres. Saler et poivrer à ce moment.
4. 4 Incorporer la sauce tomate et le paprika fumé, gratter le fond de la poêle, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
5. 5 Écraser les pommes de terre encore chaudes au presse-purée avec le beurre coupé en cubes et le lait légèrement tiédi; travailler jusqu'à une purée lisse et onctueuse, puis saler et poivrer.
6. 6 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Étaler la préparation au porc dans un plat de 33 x 23 cm, couvrir de purée en lissant la surface à la spatule, puis cuire 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant sur les bords.

💡 Freezes very well in portions: perfect for weekday lunches.

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