Baked Pasta with Grated Beef

Ingredients

• Ground beef

  750 g

• Pâtes alimentaires Primo

  500 g

• Fromage râpé Saputo

  200 g

• Onions

  450 g

• Garlic

  25 g

• Pasta sauce

  750 ml

• Oregano

  25 g

• Dried basil

  25 g

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et cuire les pâtes al dente dans l'eau salée. Égoutter.
2. 2 Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché, puis ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. 3 Ajouter la sauce tomate, l'origan et le basilic; laisser mijoter 10 min, puis assaisonner.
4. 4 Mélanger les pâtes et la sauce, verser dans un plat et couvrir de fromage râpé.
5. 5 Cuire 25 min, jusqu'à ce que le fromage soit doré et la sauce bouillonnante. Laisser reposer 5 min avant de servir.

1. 1 Placer la grille au centre du four et préchauffer à 190 °C (375 °F). Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y cuire les pâtes Primo 2 min de moins que le temps indiqué, jusqu'à ce qu'elles soient souples mais encore fermes sous la dent. Égoutter en réservant une tasse d'eau de cuisson.
2. 2 Dans une grande poêle de 30 cm, chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif. Faire suer l'oignon émincé et l'ail haché 3 à 4 min jusqu'à translucides, puis ajouter le bœuf haché maigre et l'émietter à la cuillère de bois. Cuire 6 à 8 min, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose et que la viande commence à dorer.
3. 3 Verser la sauce tomate, l'origan et le basilic, puis laisser mijoter à feu doux 10 min à découvert, jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe le dos de la cuillère. Saler, poivrer et rectifier au goût.
4. 4 Incorporer les pâtes égouttées à la sauce avec un peu d'eau de cuisson réservée pour lier. Verser le tout dans un plat de cuisson 33 x 23 cm et répartir le fromage râpé Saputo en couche uniforme jusqu'aux bords.
5. 5 Enfourner 25 min, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, doré et que la sauce bouillonne sur les côtés. Sortir du four et laisser reposer 5 min avant de couper en carrés et de servir.

💡 Freeze the dish before baking: cover tightly and thaw before browning.

💡 A splash of béchamel or cream makes the bake even creamier.

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