Smoked Chicken Sausage and Spinach Pasta

Ingredients

• Saucisses fumées de poulet Halal Harvest creer

  4

• Pâtes Famiglia Assorties

  375 g

• Pâte de tomate

  2 c. à soupe

• Bell peppers

  2

• Onions

  300 g

• Garlic

  25 g

• Spinach

  200 g

• Olive oil

  50 ml

Equipment

1. 1 Cuire les pâtes Famiglia al dente; réserver 250 ml d'eau de cuisson.
2. 2 Trancher et saisir les saucisses fumées dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. 3 Ajouter l'oignon, l'ail et les poivrons; cuire 4-5 min.
4. 4 Incorporer la pâte de tomate, l'eau de cuisson réservée et les épinards; laisser réduire 2-3 min.
5. 5 Ajouter les pâtes, mélanger et servir.

1. 1 Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition (100 °C / 212 °F) et y cuire les pâtes Famiglia 8-9 min, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 250 ml d'eau de cuisson, puis égoutter.
2. 2 Trancher les saucisses fumées de poulet en rondelles de 1 cm. Chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif (environ 190 °C / 375 °F) et saisir les saucisses 4-5 min, jusqu'à ce que les tranches soient bien dorées et croustillantes sur les bords.
3. 3 Émincer l'oignon et l'ail, couper les poivrons en lanières; les ajouter dans la poêle et cuire 4-5 min, jusqu'à ce que les poivrons ramollissent et que l'oignon devienne translucide.
4. 4 Ajouter la pâte de tomate et remuer 1 min pour la torréfier, puis verser l'eau de cuisson réservée et laisser réduire 2-3 min, jusqu'à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère. Incorporer les épinards et cuire 1-2 min, jusqu'à ce qu'ils tombent.
5. 5 Ajouter les pâtes égouttées et mélanger à feu doux 1 min pour bien les enrober; rectifier le sel et le poivre, puis servir aussitôt.

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