Crispy Chickpea Pitas with Hummus

Ingredients

• Légumineuses Selection

  1 boîte de 540 ml

• Adonis Pita

  4 pitas

• Hummus Irrésistible

  250 g

• Cucumber

  2

• Tomatoes

  3

• Onions

  300 g

• Lemons

  2

• Olive oil

  50 ml

Equipment

1. 1 Égoutter et assécher les pois chiches, puis les enrober d'huile, de cumin, de paprika et de sel.
2. 2 Rôtir les pois chiches sur une plaque jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
3. 3 Réchauffer les pitas et les couper en deux.
4. 4 Tartiner de hummus, garnir de pois chiches, de concombre, de tomate et d'oignon, puis arroser de jus de citron.
5. 5 Servir immédiatement ou emballer pour les lunchs.

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Égoutter et rincer la boîte de légumineuses, puis bien les assécher avec un linge propre afin qu'elles rôtissent au lieu de cuire à la vapeur. Les enrober dans un bol de 15 ml d'huile d'olive, 5 ml de cumin, 5 ml de paprika, du sel et du poivre.
2. 2 Étaler les pois chiches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et rôtir 18 à 20 min, en secouant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, secs et croustillants sous la dent.
3. 3 Pendant ce temps, réchauffer les pitas 2 à 3 min dans une poêle sèche à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient souples et légèrement tachés, puis les couper en deux et les ouvrir en pochettes.
4. 4 Tartiner généreusement l'intérieur de hummus, puis garnir de pois chiches croustillants, de concombre et de tomate en dés et de fines lamelles d'oignon. Arroser d'un filet de jus de citron juste avant de fermer.
5. 5 Servir aussitôt pour garder le croustillant, ou emballer les pitas séparément avec le hummus à part pour les lunchs du lendemain.

💡 The hummus can be swapped for plain Greek yogurt mixed with garlic and lemon.

💡 Roast the chickpeas the day before and store them uncovered: they stay crisp longer.

Recipe generated by AI from this week's real flyer deals. Prices come from the flyers — check in-store availability.