Autumn Skillet with Gold Label Ham, Brussels Sprouts and Sweet Potatoes

Ingredients

• Pâtés, feuilletés ou quiches Plaisirs Gastronomiques ou jambon Gold Label

  500 g

• Choux de Bruxelles

  450 g

• Patates douces

  600 g

• Onions

  300 g

• Garlic

  25 g

• Olive oil

  50 ml

• Honey

  50 g

• Mustard

  50 ml

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
2. 2 Couper les patates douces en cubes, les choux de Bruxelles en deux et l'oignon en quartiers; enrober d'huile, de miel et de moutarde, saler et poivrer.
3. 3 Étaler sur une plaque et rôtir 25 min en remuant à mi-cuisson.
4. 4 Pendant ce temps, couper le jambon Gold Label en cubes.
5. 5 Saisir le jambon dans la poêle 4 min jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter l'ail et remuer 30 s.
6. 6 Ajouter les légumes rôtis, mélanger 1 min à feu vif et servir.

1. 1 Placer la grille au centre du four et préchauffer à 220 °C (425 °F).
2. 2 Brosser les patates douces sans les peler et les couper en cubes de 2 cm. Parer les choux de Bruxelles et les couper en deux, puis émincer l'oignon en quartiers. Dans un grand bol, mélanger le tout avec 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de miel et 1 c. à soupe de moutarde, puis saler et poivrer généreusement.
3. 3 Étaler les légumes en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie, faces coupées des choux vers le bas, et rôtir 25 à 30 min à 220 °C (425 °F) en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et les choux dorés et croustillants sur les bords.
4. 4 Pendant la cuisson des légumes, couper le jambon Gold Label en cubes de 2 cm et l'éponger sur du papier absorbant pour qu'il dore bien.
5. 5 Chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle de 30 cm à feu moyen-vif. Saisir les cubes de jambon Gold Label 4 à 5 min en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces. Ajouter l'ail haché et remuer 30 s.
6. 6 Verser les légumes rôtis dans la poêle et mélanger délicatement 1 à 2 min à feu moyen-vif, jusqu'à ce que tout soit chaud et enrobé. Goûter, ajuster l'assaisonnement et servir directement dans la poêle.

💡 Maple syrup works just as well as honey to caramelize the vegetables.

💡 Leftovers reheat perfectly in a skillet the next day.

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