Poivrons verts farcis à la ricotta et aux épinards

Ingrédients

• Poivrons Verts

  4

• Tre Stelle Fromage Ricotta 280g

  280 g

• Riz

  250 g

• Oignons

  300 g

• Épinards

  200 g

• Ail

  25 g

• Tomates en conserve

  800 ml

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F), couper les poivrons verts en deux et retirer graines et membranes.
2. 2 Cuire le riz, puis l'égoutter.
3. 3 Faire revenir l'oignon haché et l'ail émincé, ajouter les épinards et les tomates en conserve, laisser réduire.
4. 4 Mélanger le riz, la ricotta et la sauce aux épinards, saler et poivrer.
5. 5 Farcir les poivrons, couvrir de papier d'aluminium et cuire 20 min, puis découvrir et poursuivre 10 min.

1. 1 Placer la grille au centre du four et préchauffer à 200 °C (400 °F). Couper 4 poivrons verts en deux sur la longueur, retirer les graines et les membranes blanches au couteau, puis les ranger ouverture vers le haut dans un plat allant au four légèrement huilé.
2. 2 Rincer le riz à l'eau froide puis le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore ferme sous la dent, 12 à 15 min; égoutter et laisser tiédir.
3. 3 Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen (6/9). Y faire suer l'oignon haché 3 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajouter l'ail haché et cuire 30 secondes, puis incorporer les épinards et les tomates en conserve; laisser réduire 5 min à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.
4. 4 Dans un bol, mélanger le riz tiède, la ricotta et la préparation aux épinards; saler, poivrer et goûter pour ajuster l'assaisonnement.
5. 5 Garnir généreusement chaque demi-poivron du mélange, tasser légèrement, couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire 20 min. Retirer le papier et poursuivre la cuisson 10 min, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et le dessus légèrement doré.

💡 Les farcis se congèlent très bien, portion par portion — parfaits pour les lunchs.

💡 Des épinards surgelés bien égouttés font très bien l'affaire hors saison.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.