Spinach, Feta and Tomato Pasta Salad

Ingredients

• Misko Pates Ble Entier 500g

  375 g

• Epinards Frais

  150 g

• Orino Mandri Fromage Feta Grec Vieille En Baril

  150 g

• Tomates De Serres

  3

• Citrons

  1

• Garlic

  25 g

• Olive oil

  50 ml

• Vinegar

  50 ml

Equipment

1. 1 Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée jusqu'à al dente, puis égoutter et refroidir à l'eau froide.
2. 2 Fouetter le jus du citron avec l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail haché, sel et poivre.
3. 3 Émincer les épinards en lanières et couper les tomates en dés.
4. 4 Émietter la feta en gros morceaux.
5. 5 Mélanger les pâtes, les épinards et les tomates avec la vinaigrette, puis incorporer la feta.
6. 6 Servir frais ou réfrigérer en contenants hermétiques pour les lunchs.

1. 1 Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition (100 °C / 212 °F) et y cuire les pâtes 8 à 9 min, jusqu'à ce qu'elles soient al dente; les égoutter et les rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
2. 2 Pendant ce temps, fouetter dans un grand bol le jus du citron, 60 ml d'huile d'olive, le vinaigre et l'ail haché finement; saler et poivrer généreusement.
3. 3 Rincer et assécher les épinards, les émincer en lanières, puis couper les tomates en dés et les laisser égoutter quelques instants.
4. 4 Émietter la feta en gros morceaux avec les doigts pour garder de la texture.
5. 5 Ajouter les pâtes refroidies, les épinards et les tomates dans la vinaigrette et mélanger délicatement; incorporer la feta en dernier pour ne pas l'écraser.
6. 6 Servir immédiatement à température ambiante, ou réfrigérer jusqu'à 3 jours dans des contenants hermétiques pour les lunchs.

💡 Keeps 3 days in the fridge — great for lunch boxes.

💡 Swap the feta for crumbled kasseri for a creamier version.

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