Tuna Melts with Cherry Tomatoes

Ingredients

• Raincoast Trading thon listao sauvage

  2 boîtes de 170 g

• tomates cerises bios de couleurs variées

  250 g

• Multigrain bread

  8

• Cheddar cheese

  125 g

• Mustard

  50 ml

• Lemons

  2

• Olive oil

  50 ml

Equipment

1. 1 Égoutter le thon, l'émietter et le mélanger avec la moutarde, le jus de citron et l'huile d'olive.
2. 2 Couper les tomates cerises en deux et les incorporer au thon; poivrer.
3. 3 Toaster les tranches de pain multigrain.
4. 4 Répartir le mélange au thon sur le pain et couvrir de cheddar râpé.
5. 5 Gratiner sous le gril jusqu'à ce que le fromage bouillonne et servir.

1. 1 Égoutter soigneusement le thon listao sauvage, l'émietter à la fourchette dans un bol moyen, puis l'incorporer avec 1 c. à soupe de moutarde, le jus d'un demi-citron et 1 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène mais encore texturé.
2. 2 Laver et couper les tomates cerises bios en deux, puis les ajouter au thon. Poivrer généreusement et mélanger délicatement pour ne pas écraser les tomates.
3. 3 Préchauffer le gril du four. Toaster les tranches de pain multigrain 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'elles soient fermes et légèrement dorées, pour qu'elles ne ramollissent pas sous la garniture.
4. 4 Répartir le mélange au thon et aux tomates cerises sur les tranches de pain, en allant jusqu'aux bords, puis couvrir d'une généreuse couche de cheddar râpé.
5. 5 Passer sous le gril à 20 cm de la source de chaleur, 3 à 4 min, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et prenne une teinte dorée par endroits. Servir aussitôt, pendant que le pain est encore croustillant.

💡 Make ahead: keep the tuna mixture in the fridge up to 24 h and top the bread just before broiling.

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