Quick Legume Chili with Green Peppers

Ingredients

• légumineuses Selection

  1 boîte de 540 ml

• poivrons verts

  2

• tomates Selection

  1 boîte de 796 ml

• Onions

  300 g

• Garlic

  25 g

• Chili powder

  25 g

• Rice

  250 g

• Vegetable oil

  50 ml

Equipment

1. 1 Chauffer l'huile dans une casserole et faire suer l'oignon haché et l'ail émincé.
2. 2 Ajouter les poivrons verts en dés et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
3. 3 Incorporer la poudre de chili, les tomates Selection et les légumineuses rincées; porter à frémissement.
4. 4 Laisser mijoter à découvert en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5. 5 Servir le chili sur un lit de riz chaud.

1. 1 Dans une casserole moyenne, chauffer un filet d'huile végétale à feu moyen; y faire suer l'oignon haché finement et l'ail émincé 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et odorants.
2. 2 Ajouter les poivrons verts épépinés et coupés en dés de 1 cm; cuire à feu moyen-vif 5 min, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et dorent par endroits.
3. 3 Saupoudrer la poudre de chili et remuer 30 secondes pour libérer les arômes, puis incorporer les tomates Selection et les légumineuses Selection égouttées et rincées; porter à frémissement (100 °C / 212 °F).
4. 4 Réduire à feu doux et laisser mijoter 15 à 18 min à découvert, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe le dos de la cuillère; saler et poivrer en fin de cuisson.
5. 5 Répartir le riz chaud dans quatre bols et y verser le chili bouillant.

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