Pan-Fried Gnocchi with Tomato Sauce and Bocconcini

Ingredients

• Gnocchi Ilios

  500 g

• Coulis de tomates Mutti

  1 pot de 700 ml

• Fromage Bocconcini Tre Stelle

  200 g

• Spinach

  200 g

• Garlic

  25 g

• Oregano

  25 g

• Olive oil

  50 ml

Equipment

1. 1 Chauffer l'huile dans une grande poêle et faire dorer les gnocchi sans trop remuer.
2. 2 Ajouter l'ail émincé et l'origan, cuire 30 secondes.
3. 3 Verser le coulis de tomates, assaisonner et laisser mijoter 5 minutes.
4. 4 Incorporer les épinards et remuer jusqu'à ce qu'ils tombent.
5. 5 Répartir les bocconcini égouttés sur le dessus, couvrir et cuire 2 minutes.
6. 6 Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

1. 1 Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle de 30 cm à feu moyen-élevé. Ajouter les gnocchi en une seule couche et les faire dorer 5 à 6 minutes, en ne remuant que deux ou trois fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants.
2. 2 Baisser à feu moyen, ajouter l'ail émincé finement et 1 c. à thé d'origan séché, remuer 30 secondes jusqu'à ce que l'ail embaume sans brunir.
3. 3 Verser le coulis de tomates Mutti, saler, poivrer et laisser mijoter 5 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe les gnocchi.
4. 4 Ajouter une grosse poignée d'épinards et remuer 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient complètement tombés et brillants de sauce.
5. 5 Égoutter les bocconcini, les déchirer en deux et les répartir sur le dessus. Couvrir la poêle et cuire 2 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le fromage soit fondant et file.
6. 6 Rectifier le sel et le poivre, puis servir immédiatement dans des bols chauds.

💡 Cooked gnocchi freeze well — make a double batch for lunches.

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