Baked Gnocchi with Mushrooms, Spinach and Ricotta

Ingredients

• Minis arancinis Gnocchis

  700 g

• Whole Mushrooms

  450 g

• Donata – Tomato Sauce

  650 ml

• Ricotta Italiana

  250 g

• Spinach

  200 g

• Garlic

  25 g

• Mozzarella cheese

  150 g

• Olive oil

  50 ml

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et huiler un plat de cuisson.
2. 2 Cuire les Minis arancinis Gnocchis selon l'emballage; égoutter.
3. 3 Poêler les champignons tranchés dans l'huile avec l'ail 6 min; ajouter les épinards et remuer jusqu'à ce qu'ils tombent.
4. 4 Incorporer la sauce tomate Donata et les gnocchis; réchauffer 2 min.
5. 5 Verser dans le plat, garnir de ricotta et de mozzarella; cuire 15 min, jusqu'à ce que ce soit doré et bouillonnant.

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et huiler légèrement un plat de cuisson de 23 x 33 cm.
2. 2 Cuire les Minis arancinis Gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications de l'emballage, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface; égoutter et réserver.
3. 3 Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif, y jeter les champignons tranchés et l'ail haché, et cuire 5 à 6 minutes sans remuer au début, jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés; ajouter les épinards et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement tombés.
4. 4 Verser la sauce tomate Donata dans la poêle, ajouter les gnocchis et mélanger 2 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que la sauce bouillonne légèrement.
5. 5 Transvider dans le plat, répartir la ricotta en cuillerées et parsemer de mozzarella; cuire 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pourtour bouillonne.

💡 Make ahead: assemble up to step 5, refrigerate up to 2 days, then bake before serving.

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