Gratin de lentilles et épinards à la ricotta

Ingrédients

• Lentils

  400 g

• Cedar Epinards hache

  600 g

• Saputo Ricotta de Campagna

  475 g

• Oignons

  450 g

• Ail

  25 g

• Sauce tomate

  750 ml

• Bouillon

  1.5 L

• Fromage mozzarella

  250 g

Équipement

1. 1 Rincez les lentilles, puis hachez l'oignon et l'ail.
2. 2 Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile, ajoutez les lentilles, la sauce tomate et le bouillon, puis laissez mijoter 25 minutes.
3. 3 Égouttez les épinards hachés en pressant l'eau, puis incorporez-les aux lentilles et assaisonnez.
4. 4 Assaisonnez la ricotta, étalez la moitié des lentilles dans un plat, couvrez de ricotta puis du reste des lentilles.
5. 5 Parsemez de mozzarella râpée.
6. 6 Enfournez 30 minutes à 200 °C (400 °F) jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant, puis laissez reposer 10 minutes.

1. 1 Rincez les lentilles à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis hachez finement l'oignon et l'ail.
2. 2 Dans une casserole moyenne, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu moyen et faites revenir l'oignon et l'ail 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés. Ajoutez les lentilles, la sauce tomate et le bouillon, portez à frémissement, couvrez et laissez mijoter à feu doux 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais encore entières.
3. 3 Décongelez les épinards hachés, égouttez-les en pressant fortement dans une passoire ou avec les mains pour retirer l'excédent d'eau, puis incorporez-les aux lentilles; salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade si désiré.
4. 4 Dans un bol, assaisonnez la ricotta de sel, de poivre et d'un filet d'huile d'olive. Étalez la moitié du mélange de lentilles au fond d'un plat de cuisson beurré, répartissez la ricotta en cuillères puis couvrez du reste des lentilles en lissant la surface.
5. 5 Parsemez généreusement de mozzarella râpée sur toute la surface.
6. 6 Enfournez à 200 °C (400 °F) pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit dorée et que le jus bouillonne sur les bords; laissez reposer 10 minutes avant de servir pour que le gratin se tienne.

💡 Se congèle jusqu'à 3 mois: congelez avant la cuisson au four, puis ajoutez 15 minutes de cuisson au moment de servir.

💡 Un reste de cheddar ou de feta émiettée fait aussi très bien l'affaire à la place de la mozzarella.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.